年収が動く年は、限度額も動きます。「去年と同じ額」で寄付するのが一番危ない年です。
ふるさと納税の限度額は、寄付した年の1月から12月までの所得で計算されます。前年の年収ではありません。つまり転職・退職・産休育休で今年の収入が変わる方は、今年の見込み年収で限度額を考え直す必要があります。
とくに注意したいのは「去年と同じ額を寄付する」パターンです。収入が下がった年にこれをやると、限度額を超えた分がそのまま自己負担になります。